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Warum Schokolade zu Ostern? Warum nicht! Die Geschichte der beliebten Ostereier

Eier sind ein Symbol für Leben, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt, seit die Menschen begannen, sie zu essen. Einige glaubten, dass das goldene Eigelb die Sonne symbolisierte, die für das Leben und später, als sie sich der Landwirtschaft zuwandten, für das Wachstum von Feldfrüchten notwendig war. In Schöpfungsmythen aus China und dem indischen Subkontinent gibt es das gemeinsame Thema, die Idee, dass die Welt aus einem “kosmischen” Ei geboren wurde. Es gibt auch nordische Schöpfungsmythen, die sie enthalten.

Das Geben von Eiern im Frühling begann in heidnischer Zeit, da sie im Volksglauben als Verkörperung der Sonne (des Eigelbs) verbunden waren. Wenn die Sonne nach einem langen, kalten Winter wieder zu scheinen begann, feierten die Menschen die Rückkehr der Sonne.

Christen übernahmen die heidnische Praxis, Eier zu Ostern zu verschenken, da für sie das Ei die Auferstehung Christi symbolisierte, so wie vor Christus Eier die Rückkehr der Sonne bedeuteten, die die Fruchtbarkeit der Ernten in nördlichen Klimazonen gewährleisten würde.

Die Eier könnten rot oder in anderen Farben gefärbt worden sein – Holzkohle wurde ebenso verwendet wie leuchtende Farbstoffe aus Pflanzen. Orthodoxe Christen färben in Griechenland und Russland immer noch Eier rot, und Ostern ist der wichtigste Tag in ihrem Kalender – wichtiger als Weihnachten.

In einigen slawischen Ländern wurden Eier von Hand bemalt und nicht gefärbt, und im Laufe der Zeit wurden sie üppiger dekoriert. Faberge brachte dekorierte Eier auf ein höheres Niveau mit denen, die er in den 1899er Jahren bis 1917 und dem Sturz des Zaren für die russische Königsfamilie schuf. Diese waren mit Juwelen besetzt und aus Edelmetallen gefertigt, die heute für riesige Summen verkauft werden und in den Museen, in denen sie untergebracht sind, hoch geschätzt werden.

Das Schokoladen-Osterei ist ein relativer Neuling in der Geschichte des Eiergebens im Frühling, da es erstmals im frühen 19. Jahrhundert von französischen und deutschen Konditoren in Europa hergestellt wurde. Einige dieser frühen waren fest, da das Verfahren zum Formen von Schokolade noch nicht entwickelt worden war. Die ersten geformten waren schwierig herzustellen, da die Schokoladenmasse von Hand in einzelne Formen gestrichen werden musste.

Es waren die Niederländer, die 1828 erstmals eine Presse erfanden, um Kakaobutter von Kakaobohnen zu trennen, und dies ermöglichte den Herstellern, mehr Schokolade und Ostereier herzustellen. Die ersten wurden aus dunkler Schokolade hergestellt, da Milchschokolade erst Anfang des 20. Jahrhunderts auf den Markt kam.

Mittlerweile sind Schoko-Ostereier natürlich ein großes Geschäft für westliche Schokoladenhersteller, denn zu Ostern bekommt jedes Kind eins geschenkt. Die Symbolik mag in Vergessenheit geraten sein, aber die Tradition, im Frühling Eier zu geben, hat sich über die Jahrhunderte hinweg fortgesetzt. Die Art des Eies hat sich geändert, aber nicht das Geschenk.

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