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Hausgemachte Schokoladenglasur – Der perfekte Abschluss für einen Kuchen

Schokoladenglasur ist der perfekte Abschluss für Ihren gebackenen Kuchen. Es kann leicht zu Hause mit leicht zu findenden Zutaten zubereitet werden. Für dieses Rezept ist ein Hochleistungsmixer erforderlich, da Sie es sieben bis zehn Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit mixen müssen, damit sich die Zutaten vermischen und eine leichtere Textur erhalten. Das macht es dir leicht, die Glasur auf deinem Kuchen zu verteilen und sicherzustellen, dass sich alle Zutaten miteinander vermischt haben.

Dies ist mein Lieblingsrezept für Schokoladenglasur. Sie können den pulverförmigen Kaffeeweißer durch einen anderen aromatisierten Pulverweißer ersetzen, und Sie können die schwere Schlagsahne auch durch einen flüssigen Kaffeeweißergeschmack ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos, wenn man sich die Anzahl der flüssigen Kaffeesahne ansieht, die auf dem Markt erhältlich sind.

Diese Schokoladenglasur ist steif genug, um Blumen und andere Dekorationen zu spritzen, und leicht im Geschmack, wo Sie sie mit einem Löffel essen können.

Gefrorene Schokoladenbuttercreme

  • 8 Tassen Puderzucker

  • 1 Tasse Kaffeeweißer in Pulverform

  • 2 TL Salz

  • 2 Tassen ungesalzene Butter

  • 1-1/2 Tassen Crisco-Shortening

  • 3/4 Tasse ungesüßter Backkakao oder holländischer Kakao

  • 1/2 – 3/4 Tasse schwere Schlagsahne

  • 2 EL reiner Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste

  1. Mischen Sie in einem KitchenAid oder einem anderen Hochleistungsmixer alle trockenen Zutaten. Zum Einarbeiten zwei Minuten lang mixen.

  2. Fügen Sie der trockenen Mischung weiche Butter und Crisco-Shortening hinzu und beginnen Sie mit dem Mixen bei niedriger Geschwindigkeit, um sie einzuarbeiten. Vielleicht möchten Sie Ihren Mixer mit einem Handtuch abdecken. Die Mischung wird an diesem Punkt extrem dick sein.

  3. Beginnen Sie mit der Zugabe der schweren Schlagsahne. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit der Mischung, um sie etwas stärker zu schlagen, verringern Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

  4. Bei mittlerer Geschwindigkeit sieben bis zehn Minuten gut schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen dieses Rezepts können auch gemacht werden, indem ein Teil der Schlagsahne durch Grand Marnier ersetzt wird. Sie können auch einen Teil des Kaffeesahnepulvers durch Espressopulver ersetzen, um ihm eine andere Geschmackskombination zu verleihen.

Dieses Schokoladenglasurrezept kann im Voraus zubereitet und eingefroren und dann aufgetaut werden, wenn es gebrauchsfertig ist. Einmal aufgetaut, lässt es sich problemlos wieder aufschlagen. Gefrostete Schokoladenkuchen können auch eingefroren werden. Kühlen Sie Ihren mit Schokoladenglasur überzogenen Kuchen, bis der Zuckerguss fest ist, und bedecken Sie dann den gesamten Kuchen mit Wachspapier oder Pergamentpapier. Decken Sie den Kuchen dann vollständig mit strapazierfähiger Aluminiumfolie ab. Im Gefrierfach bleibt es ein paar Monate frisch.

Klicken Sie hier, um einige meiner Lieblingskuchen mit Schokoladenglasur zu sehen. https://indd.adobe.com/view/97819119-30d9-41b5-86d7-1a1497edbe5d

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