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Fisch grillen – 8 Möglichkeiten, ein großes Problem zu lösen

Das Grillen von Fisch und anderen Meeresfrüchten weckt das Interesse von Grillern überall, weil es fettarm und gesund ist. Grillen … es ist nicht mehr nur für Steaks. Sie haben einen Ozean von Möglichkeiten.

Fisch ist gesund, bei vielen beliebt, er passt hervorragend zum Grillen und ist schnell gegart. Es ist auch eine gute Wahl für die Unterhaltung. Es klingt so perfekt. Was könnte beim Grillen von Fisch falsch sein?

Es klebt.

Das wäre nicht so ein Problem, außer der Tatsache, dass Fisch so zart und delikat ist. Normalerweise hältst du das für eine gute Sache. Aber das wird ein Problem, wenn es um das Grillen von Fisch geht.

Egal, ob Sie grillen oder langsam räuchern möchten, dieses dünne kleine Stück Fisch muss auf eine Art Rost gelegt werden. Und Sie wissen, wie Gitterroste sind … sie sind voller Schlitze, Lücken, Löcher und Stellen, durch die Dinge fallen können.

Fisch braucht nicht lange zum Garen. Selbst wenn es nur ein wenig klebt, kann es schwierig sein, es beim Drehen zusammenzuhalten. Erinnern Sie sich an die Gitterlücken? Dann beißen sie in den Fisch, während Sie versuchen, es zu drehen.

Wegen dieses Wendeproblems grille ich meistens Lachsfilets oder -steaks. Thunfisch wäre eine weitere gute Wahl. Solange es relativ fest und dick ist. So lässt es sich leichter drehen.

Mit zarteren und kleineren Fischstücken geht es aber immer noch

1. Der Rost muss sauber sein.

2. Sowohl auf den Fisch als auch auf den Rost sollte etwas Öl aufgetragen werden.

3. Die Hitze sollte mittelhoch bis hoch sein.

4. Verwenden Sie einen breiten Spatel (oder zwei) anstelle einer Zange oder einer Gabel, um ihn zu drehen.

Auch dies funktioniert möglicherweise nicht bei allen Grills. Einige Grills haben eine sehr kleine Oberfläche im Vergleich zu einer offenen Fläche (Gitterlücken). Wenn Sie wirklich gerne Fisch grillen, tun Sie es am besten

5. Holen Sie sich einen Rost mit mehr Oberfläche als Platz.

Weil Fisch so empfindlich ist, haben sich viele Leute ihre eigene Art ausgedacht, Fisch zu grillen (damit er nicht auseinanderfällt). Ein Weg ist

6. Lassen Sie die Haut dran.

Aber manche Leute (wie ich) bevorzugen keine Haut. Ohne die Haut nimmt Fisch den Geschmack von Rauch, Gewürzen, Saucen usw. an.

Also, was machen wir sonst noch? Ein anderer Weg ist

7. Verwenden Sie Alufolie.

Verwenden Sie ein Stück Folie auf dem Rost unter dem Fisch, um zu verhindern, dass er durchfällt.

8. Es gibt auch sogenannte Fischkörbe.

Sie sind wie eine Pfanne mit kleinen Löchern darin.

Das Grillen von Fisch ist heute viel üblicher als früher. Wahrscheinlich würde man es auch öfter machen, wenn das Klebeproblem gelöst wäre. Der Fisch ist schon zart. Und sobald es gekocht ist, neigt es dazu, sehr leicht auseinander zu bröckeln.

Das ist vielleicht das größte Hindernis von allen. Das Kleben macht es nur noch schlimmer. Ich denke, selbst wenn es überhaupt nicht klebt, könnte es immer noch schwierig sein, es auf dem Grill umzudrehen. Verwenden Sie also die Vorschläge, wie Sie es für richtig halten. Beseitigen Sie Ihre Klebeprobleme, aber seien Sie bereit, mit all dem zarten, auseinanderfallenden Fisch fertig zu werden.

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