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Diabetikerfreundliche Schokoladen-Eclairs

Schokoladen-Eclairs sind eines der Desserts, zu denen man schwer nein sagen kann. Sie haben eine interessante Textur. Und dann ist die Kombination aus süßem und cremigem Geschmack die größte Versuchung, die Schokoladen-Eclairs bieten.

Grundsätzlich ist ein Eclair ein Gebäck. Es ist lang und dünn und wird üblicherweise als Dessert serviert. Das Gebäck, das zur Herstellung von Eclairs verwendet wird, wird Brandteig genannt, die Art, die einen leichten Gebäckteig verwendet, der nur aus wenigen Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Eiern besteht. Der Brandteig ergibt beim Backen ein knuspriges und hohles Finish. Nach dem Abkühlen des Gebäcks kommt der süße Teil dazu. In diesem Fall wird bayerische Sahne in das Gebäck gespritzt und dann in reichhaltige Schokolade getunkt.

Ich wette, dass viele schon gesabbert und sich danach gesehnt haben, wenn ich nur lese, wie es gemacht wird. Schokoladen-Eclairs sind süße und sündige Leckereien, die in kleinen, aber langen Verpackungen erhältlich sind.

Diese Leckereien sind jedoch nicht für jeden verfügbar. So sehr sie es auch wollen, Diabetiker haben aufgrund des Zuckergehalts Probleme beim Verzehr von Eclairs. Wie viele Menschen wissen, wird Diabetikern der Verzehr von Zucker nicht gerade empfohlen, da er lebensgefährliche Auswirkungen haben kann.

Dieses Problem wurde von Bäckern bemerkt. Es ist so eine Schande, dass diesen Menschen die Güte vorenthalten wird, die ein Stück Eclair geben kann. Aus diesem Grund wurden diabetikerfreundliche Bäckereien geschaffen und im Gegenzug diabetikerfreundliche Schokoladen-Eclairs hergestellt.

Diabetikerfreundliche Eclairs haben zwei Hauptmerkmale, die sie zu einer geeigneten Wahl für Diabetiker machen.

Erstens wird anstelle von gewöhnlichem Zucker als Süßstoff Xylit verwendet. Xylit ist eine Art Zuckeralkohol, der den Schokoladen-Eclairs Süße verleiht. Der Zuckergehalt wird jedoch verringert. Auf diese Weise müssen sich Diabetiker weniger Sorgen um ihre Zuckeraufnahme machen, wenn sie sich dem süßen Schokoladengenuss hingeben.

Das andere an den Schokoladen-Eclairs, die von diesen Bäckereien hergestellt werden, ist, dass für die Herstellung des Gebäcks Vollkornmehl verwendet wird. Was hat es mit dieser Mehlsorte auf sich? Es bietet viel mehr als das herkömmliche Backmehl. Dies ist die Art von Mehl, das aus Vollkornkorn hergestellt wird. Es fügt dem Gebäck mehr Textur und Nährstoffe (Ballaststoffe und Proteine) hinzu.

Schokoladen-Eclairs, die von diesen Bäckereien hergestellt werden, sind definitiv ideal für Diabetiker. Geschmacklich und inhaltlich ein Genuss ohne Schuldgefühle.

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