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3 einfach zubereitete Schokoladensaucen, die besser schmecken als gekaufte

Diese süßen Schokoladensaucen passen besonders gut zu Puddings, Eis und Dessertgebäck.

1) Schokoladensauce mit Kakao

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Kakao
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 280 Milliliter Wasser
  • 3 Tropfen Vanilleessenz

Methode:

  1. Kakao und Zucker mit dem Wasser in einem tiefen Topf glatt rühren.
  2. Unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen.
  3. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und sofort die Vanilleessenz hinzufügen.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

2) Reichhaltige Schokoladensauce mit Kaffeegeschmack

Zutaten:

  • 55 Gramm Zartbitterschokolade (grob gehackt)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Instant-Kaffee-Granulat
  • 280 Milliliter Wasser
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Methode:

  1. Alle Zutaten bis auf Eigelb und Vanilleessenz in einen Topf geben.
  2. Unter Rühren langsam erhitzen, bis es die Konsistenz einer dünnen Creme hat.
  3. Nimm die Pfanne von der Hitze.
  4. Mischen Sie das Eigelb mit zwei Esslöffeln der scharfen Sauce und mischen Sie das Eigelb dann wieder in den Topf.
  5. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker ist.
  6. Nun die Vanille-Essenz unterrühren.

Die Sauce kann sofort serviert werden.

3) Suchard-Sauce

Suchard-Sauce passt sehr gut zu reichhaltigen Puddings, Eiscremes und Schokoladen-Windbeuteln.

Zutaten:

  • 170 Gramm einfache Blockschokolade
  • 280 Milliliter Wasser
  • 115 Gramm brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote (geteilt)

Methode:

  1. Den Zucker im Wasser bei schwacher Hitze auflösen.
  2. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu.
  3. 5 Minuten köcheln lassen und dann die Schote entfernen.
  4. Die Schokolade auf einem Teller über einem Topf mit warmem Wasser schmelzen.
  5. Das Wasser wegschütten und die geschmolzene Schokolade in die Pfanne geben.
  6. Den Zuckersirup jeweils 1 Esslöffel unterschlagen.
  7. Köcheln lassen, bis eine dicke, reichhaltige Schokoladensauce entsteht.

Suchardsauce kann heiß oder kalt verwendet werden.

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